استخراج ترکيبات از نانوکانالهاي گياهان با استفاده از تکنيک الکتروفورز
پژوهشگران نانوفنآوري دانشگاه تربيت مدرس طي تحقيقي به صورت ابتکاري از تکنيک الکتروفورزيز جهت استخراج ترکيبات گياهان استفاده کردند. در اين پژوهش بر خلاف روشهاي متداول استخراج ترکيبات گياهان که شامل روش هاي تبخير، تقطير، استخراج با حلال و ... ميباشد به صورت ابتکاري از تکنيک الکتروفورزيز موئينه اي که يک روش کاملا آزمايشگاهي جهت آناليز پروتئين ها، مواد داروئي، DNA ، پپتيدها و... ميباشد، استفاده شد. مهندس داوود زحمتکش که اين پژوهش در قالب پايان نامه کارشناسي ارشد وي انجام و ارائه شد در ادامه در خصوص اهداف اين طرح گفت: هدف از انجام اين طرح پژوهشي رفع معايب استخراج در روش هاي متداول که شامل افزايش دما، تخريب گياه، تخريب ترکيبات در دماي بالا و عدم استفاده از حلال آلي مخصوصا در مورد مواد دارويي و غذايي مي باشد، بود.
وي در تشريح تکنيک الکتروفورزيز موئينه اي اظهار داشت: در الکتروفورزيز موئينه اي مولکول ها در يک ميدان الکتريکي باردار شده و هرکدام بسته به جرم و بارشان تحرک الکتروفورتيکي متفاوتي خواهند داشت، بنابراين هر کدام با سرعت هاي متفاوتي در طول لوله موئين حرکت مي كنند که اين حرکت بسته به بار مولکول به سمت کاتد يا آند خواهد بود. پژوهشگر دانشگاه تربيت مدرس در ادامه با اشاره به اين نکته که در اين آزمايش ها موفق به استخراج و آناليز ويتامين ث از گياه تره شده است، گفت: با بررسي آناتومي گياه تره، وجود آوندهاي آبکش که محل عبور ترکيبات ساخته شده توسط گياه مي باشد، تشخيص داده شد و از طرفي چون گياه تره حاوي مقداري ويتامين ث مي باشد جهت استخراج ميتامين ث بر خلاف روش هاي معمول در عصاره گيري گياهان از تکنيک الکتروفورزيز موئينه اي استفاده شد. بدين حالت که آوندهاي آبکش گياه تره به عنوان کاپيلاري در نظر گرفته شده و با اعمال سطح ولتاژهاي مختلفkV ٥ تا kV ٢٤ ميزان استخراج ويتامين ث اندازه گيري شد. زحمتکش در پايان تصريح کرد: در اين روش مولکول هاي ويتامين ث موجود در گياه تره در يک ميدان الکتريکي ولتاژ بالا در حضور دو الکترو کربني و محلول بافر ١/٠ مولار KC1 باردار شده و از طريق آوندهاي آبکشي استخراج مي شوند. در بالاترين سطح ولتاژ اعمالي kV ٢٤ ، ٥٥% در صد ويتامين ث گياه تره استخراج شد.تا ولتاژ kV ٥ الکتروفورزيز تاثيري در استخراج ويتامين ث ندارد. گفتني است اين تحقيق با راهنمايي دکتر مهرداد منطقيان عضو هيات علمي دانشگاه تربيت مدرس انجام شد.
امروزه پروژه چند ملیتی ایتر ، نانو تکنولوژی ، شتابدهنده هادرون ، شاتل آنلانتیس و ... توانایی منحصر به فرد و انکار ناپذیر فیزیک کاربردی ، فیزیک نظری و فیزیک محاسباتی را بخوبی نمایش میدهند.انشتین بزرگ در باره توانایی فیزیک فرموده است :